เคยมั้ยคะ? หลายครั้งที่เราตื่นนอนยามเช้า แล้วรู้สึกได้ถึงอาการเพลียๆ มึนงง การทำงานของสมองเป็นไปอย่างไม่มีประสิทธิภาพ แถมร่างกายก็เหนื่อยล้าบ่อยๆ แต่อาหารเหล่านี้กินแล้วจะช่วยปลุกการทำงานของสมองให้ตื่นตัวได้ แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มาดูกันเลยดีกว่าว่ามีอาหารใดบ้าง
1.น้ำเปล่า
ในตอนที่เรานอนหลับ ร่างกายจะไม่ได้รับน้ำเข้าไปเลย เพราะฉะนั้นเพื่อเป็นการเติมน้ำให้เซลล์และอวัยวะต่างๆ ภายในร่างกาย เราควรดื่มน้ำเปล่าสักแก้ว รับรองจะช่วยปลุกคืนความสดชื่นได้อย่างทันทีเลยทีเดียว
2.น้ำมะนาว
ใครที่ตื่นนอนยามเช้าแล้วมีอาการเพลียอย่างหนัก การดื่มน้ำเปล่าอาจไม่เพียงพอ แนะนำให้ดื่มน้ำมะนาวเลยค่ะ เพียงบีบมะนาวลงไปในน้ำอุ่น 1/2 ซีก แล้วดื่มหลังตื่นนอน กลิ่นซิตรัสจากมะนาวจะช่วยปลุกคืนความสดชื่นให้แก่สมอง ในขณะที่น้ำจะทำหน้าที่ขับไล่อาการอ่อนเพลียให้หมดไปได้
3.ถั่วชนิดต่างๆ
ถั่ว ถือเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญที่ให้พลังงานกับร่างกายหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน ซึ่งการกินถั่วในมื้อเช้าก็จะช่วยสร้างพลังให้ร่างกายได้มากยิ่งขึ้น อีกทั้งกรดไขมันชนิดดีและธาตุสังกะสีจากถั่ว ยังช่วยเติมพลังงานให้เซลล์สมองพร้อมทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นอีกด้วย
4.ข้าวโอ๊ต โฮลเกรน โฮลวีท
ข้าวและอาหารธัญพืชไม่ขัดสีเหล่านี้ก็ล้วนเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นกัน กินแล้วจะส่งผลทำให้ร่างกายเปลี่ยนจากแป้งไปเป็นกลูโคสได้ และที่เด็ดไปกว่านั้นคือ นอกจากจะเป็นคาร์บเชิงซ้อนที่ช่วยให้ร่างกายอิ่มนานแล้ว อาหารธัญพืชเหล่านี้ยังเปี่ยมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของระบบประสาทและสมอง โดยจะช่วยกระตุ้นให้อวัยวะและเซลล์ภายในร่างกายเกิดความตื่นตัว ส่วนคาร์โบไฮเดรตที่เปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลนั้นก็จะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสดชื่นยิ่งขึ้น
5.ไข่
การกินไข่เป็นอาหารเช้าจะช่วยบำรุงสมองให้ตื่นตัวได้ดี เพราะไข่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน อีกทั้งไข่ไก่ 1 ฟอง ยังอุดมไปด้วยโคลีน (Choline) ซึ่งถือเป็นส่วนประกอบของเซลล์เยื่อหุ้มเซลล์และเยื่อหุ้มสมองมากถึง 20% โดยจะส่งผลทำให้สมองและระบบประสาทมีความแข็งแรง พร้อมที่จะทำกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างตื่นตัว ยืนยันผลดังกล่าวได้จากผลการศึกษาในวารสาร International Journal of Obesity ที่บอกไว้ว่า คนที่กินไข่ไก่เป็นมื้ออาหารเช้า ร่างกายจะรู้สึกตื่นตัวและพร้อมกับการทำกิจกรรมต่างๆ ได้ดีมากกว่าคนที่กินอาหารชนิดอื่นๆ ที่ให้พลังงานเท่าๆ กันอย่างขนมปังเบเกิล
6.ข้าวกล้อง
ในข้าวกล้องอุดมไปด้วยสารกาบ้าซึ่งนับเป็นสารอาหารสำคัญที่มีประโยชน์กับการทำงานของระบบประสาทและสมองนั่นเอง นอกจากนี้ ข้าวกล้องยังเป็นแหล่งของวิตามินบีสูง กินแล้วจึงช่วยกระตุ้นระบบประสาทและสมองให้เกิดความตื่นตัวได้เป็นอย่างดี
7.องุ่น
จากผลการศึกษาที่ค้นพบว่า ไม่ว่าเราจะกินองุ่นเขียว องุ่นแดงหรือองุ่นดำก็ตาม ร่างกายล้วนได้รับสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่ใกล้เคียงกันทั้งสิ้น และสารต้านอนุมูลอิสระนี่เองค่ะที่มีประโยชน์กับการทำงานของสมอง โดยจะช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ซึ่งมีสาเหตุมาจากเซลล์ที่เสื่อมสภาพ ขณะเดียวกันก็ยังเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของเซลล์สมองด้วย
8.แอปเปิล
แอปเปิล เป็นผลไม้ที่มีส่วนประกอบด้วยน้ำ และน้ำตาลที่ร่างกายของเราสามารถดึงนำไปใช้ได้อย่างทันที เพราะฉะนั้น หากใครที่มีอาการอ่อนเพลียหลังจากตื่นนอน การกินแอปเปิลก็จะช่วยปลุกความสดชื่นให้กับร่างกายได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ มหาวิทยาลัย Cornell ก็ยังได้ทำการศึกษาพบว่า ในแอปเปิลนั้นมีสารพฤกษเคมีที่เรียกว่า เควอร์ซิทิน (quercetin) โดยเป็นสารที่มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันเซลล์สมองและเซลล์ประสาทไม่ให้ถูกทำลาย จึงสามารถช่วยให้การทำงานของสมองเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ โดยที่ไม่เสื่อมสภาพก่อนวัยอันควรด้วยค่ะ
9.กล้วย
ผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนต้องยกให้กล้วยเลยค่ะ เพราะเมื่อกินแล้วร่างกายจะสามารถเปลี่ยนไปเป็นกลูโคสเพื่อเติมพลังงานให้เซลล์และอวัยวะต่างๆ โดยเฉพาะในส่วนของสมองได้ในทันที ซึ่งกล้วย 1 ผล ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 บี 3 โพแทสเซียมและแมกนีเซียม นอกจากนี้ กล้วยยังช่วยฟื้นฟูร่างกายจากความเหนื่อยล้าได้ดีอีกด้วย เพราะฉะนั้น กล้วยจึงเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับกินช่วงมื้ออาหารเช้าอย่างมากทีเดียว โดยเฉพาะช่วงเวลาจำกัดที่ทุกคนต้องเร่งรีบ พกกล้วยน้ำว้า 1-2 ผลไว้กินมื้อเช้า รับรองปลุกสมองและร่างกายให้ตื่นตัวได้เป็นอย่างดีเลยล่ะ
10.บลูเบอร์รี
บลูเบอร์รี เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่สูงมาก และยังมีการศึกษาค้นพบว่า ผู้ที่กินบลูเบอร์รีเป็นประจำจะมีความจำและทักษะในการเคลื่อนไหวที่ดี ทั้งนี้เนื่องจากสารแทนนินที่พบจากผลบลูเบอร์รีมีคุณสมบัติช่วยเชื่อมการทำงานของเซลล์ต่างๆ ในสมอง จากที่ตื่นนอนมาด้วยความมึนงง หากได้กินบลูเบอร์รีแล้วก็จะช่วยให้การเชื่อมต่อข้อมูลเป็นไปดีขึ้น ไม่เพียงเท่านั้น บลูเบอร์รียังมีสารพฤกษเคมี (phytochemicals) ที่เชื่อกันว่าจะช่วยเติมเต็มศักยภาพการทำงานของสมองในส่วนของการเรียนรู้ ทั้งด้านความคิดและความจำได้ดีอีกด้วย
และนี่ก็คือ 10 อาหารปลุกการทำงานของสมอง นอกจากจะดีต่อสมองแล้ว ยังเสริมความสดชื่นให้แก่ร่างกายอีกด้วย ทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างกระปรี้กระเปร่าตลอดวันเลยทีเดียว บอกเลยว่าดีแบบนี้ ห้ามพลาดกินยามเช้าเด็ดขาด
